グルメ

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美味しい代表選手 見逃せない旬もの ご当地丼 ご当地バーガー 四国のイケ麺‘S 名わき役な調味料 ご当地ソフト
徳島県 香川県 愛媛県 高知県


ご飯のおかず!?濃厚な新ソウルフード

徳島ラーメンは豚骨スープを濃口醤油で仕上げた「茶系」、薄口醤油で味付けした「白系」、中華風の「黄金系」の3種類があります。もっともメジャーな「茶系」は…

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高知県の山間部を中心に飼育されている土佐和牛で、赤身とサシのバランスの良さが特徴です。きめが細かく、適度な歯ごたえがあり、噛むほどに、肉本来のうまみ…

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ブルーベリーに似た果実のボイセンベリーの果汁をミックスしたソフトクリーム。甘酸っぱくフルーティー!

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帆立の貝柱よりも歯ごたえがあり上質なことから「貝の王様」とも呼ばれます。香川県は全国でも有数の漁場であり、旬のこの時期は大きな新鮮な貝柱を味わうこと…

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絶妙な塩辛さがクリームの甘さを引き立てて濃厚な味わい。なのにしつこさが無い上品な味わいです。

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南阿波地域の特産品、阿波尾鶏とアオリイカの2種類が一度に楽しめます。ご飯の中にはイカのゲソが敷き詰めてあり、コリコリとした食感と素材のうまみを存分に味…

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じゃこ天のすり身に野菜を加え、パン粉をつけて揚げたじゃこコロッケ(じゃこカツ)と緋の蕪漬を、県産米粉パンではさんだ絶妙な味と食感のバーガーです。

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坂本龍馬も好物だった!?

軍鶏や野菜を甘辛い割したで煮込んだ鍋。坂本龍馬が無念の死を遂げた日に食べようとしてたという話は有名です。現在は龍馬縁の地、南国市の飲食店で「ごめんケ…

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種無しで皮ごと食べられる高級マスカット。さっぱりとした甘さで果汁たっぷり、ゼリーのような食感を楽しめます。食べごろになると「赤いシミ」が浮き上がるの…

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真珠の母貝である『あこや貝』の貝柱を新鮮野菜と卵でとじた新食感の丼です。真珠貝1個につき1個しか取ることができない貴重な貝柱を惜しみなく使用。まるで…

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