グルメ

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美味しい代表選手 見逃せない旬もの ご当地丼 ご当地バーガー 四国のイケ麺‘S 名わき役な調味料 ご当地ソフト
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うどんに次ぐ豪快な名物

皮はパリッと中はジューシーで、ニンニクの効いたスパイシーな風味がビールと相性抜群!歯ごたえのある「おや」と柔らかく食べやすい「わか」があり、初心者に…

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瀬戸内海で獲れるマダコは足が太く身がしまっているのが特徴で、コリコリとした歯ごたえとほのかな甘味が口いっぱいに広がります。煮付けやおでんなどで余すと…

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室戸の深海から一尾一尾釣り上げた金目鯛は漁獲量日本一!燃えるように美しい外皮とクセがなく甘みのある白身が特徴の高級魚です。刺身や煮つけはもちろん、し…

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獰猛で「海のギャング」とも呼ばれますが、外見とは裏腹に美味!皮はゼラチン質でコラーゲンたっぷり、コリッとした食感がクセになります。たたきやから揚げな…

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宇和島でとれた新鮮なマダイの刺身を、だし汁、しょうゆ、酒、卵黄などで作ったタレと混ぜ、アツアツのご飯の上にのせ、薬味をかけていただきます。プリッと引…

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「川魚の女王」と呼ばれ、きれいな川にしか生息できない鮎は、吉野川や那賀川流域の地下水を利用して、養殖が行われています。天ぷらや田楽、雑煮や炊き込みご…

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大きくてふわふわのバンズの中には、たっぷりの野菜と、タルタルソース、そして県産ハマチに直島特産の塩「SORA SHIO」とコショウで下味をつけたジューシーなフ…

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野菜たっぷり!ヘルシーな女性の味方

鶏がら・鰹・昆布などでだしを取った黄金色のスープで、あっさり風味が特徴。麺は太目の中華麺が多く、たっぷりの野菜に豚肉、それに八幡浜特産のかまぼこ、じ…

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高知では冬にも採れるスイカ。太陽の光をたっぷりと浴びるよう、温室で丁寧に栽培しています。糖度は高く、ギュッと濃縮した美味しさとシャリッとした食感が人…

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幻と言われる天然クエに限りなく近づけた養殖種の「本グエ」。旨味の塊とも言われ、頭からしっぽまで余すところなく味わえます。刺身は程よい脂ののり。冬は鍋…

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