醤油の香ばしさとほのかなしょっぱさが甘さを引き立て、まるでキャラメルのような味わいです。

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「B級」ではなく「超A級」と言われる贅沢な丼。特大の金目鯛の照り焼きと旬の魚の刺身を盛った極上の逸品です！甘辛いタレが染み込んだ金目鯛はふわっと柔らか…

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四万十川で獲れ、体長を超える長～いハサミが特徴。1日1㎏も獲れない貴重品です。から揚げや塩ゆでにすれば、プリプリとした食感と旨味を感じられます。頭から…

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そうめん作りに適した気候・風土で「麺の町」と言われる半田町で作られた個性的なそうめん。
太くコシの強い麺は一般的なものと一味違い、一度食べたら忘れら…

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香川県の県魚・ハマチと県花・県木であるオリーブのコラボレーションが生んだ「オリーブハマチ」。さっぱりとしたヘルシーな味わいが魅力。ポリフェノールたっ…

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吉野川の河口域で養殖されており、日本一の生産量を誇っています。香りと味が抜群に良いので、お好み焼きや焼きそばなどのふりかけにはもちろん、餅に入れて風…

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高品質で安全な養殖ブリ。栄養満点の飼料をモリモリ食べて育ったブリは安定した上質・肉厚な身が特徴。刺身・焼き物・煮物、と様々な味わいが楽しめます。

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高知県の山間部を中心に飼育されている土佐和牛で、赤身とサシのバランスの良さが特徴です。きめが細かく、適度な歯ごたえがあり、噛むほどに、肉本来のうまみ…

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イワシ種の生の稚魚で、なかなか生では食べられない珍味です。新鮮なまま三杯酢をかけて食べるとつるんとした食感が病み付きに。これを釜ゆでしたものが「ちり…

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徳島ラーメンは豚骨スープを濃口醤油で仕上げた「茶系」、薄口醤油で味付けした「白系」、中華風の「黄金系」の3種類があります。もっともメジャーな「茶系」は…

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