グルメ

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美味しい代表選手 見逃せない旬もの ご当地丼 ご当地バーガー 四国のイケ麺‘S 名わき役な調味料 ご当地ソフト
徳島県 香川県 愛媛県 高知県


鳴門海峡の速い潮流で育ったマダイは、コリコリしていて、身の締まりが良く、最高級のブランド魚です。特に春先の産卵を迎える「桜鯛」と呼ばれるマダイは、脂…

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インパクトのある真っ赤な果実。コクのある甘さと濃厚な香り、すっきりとした酸味が特徴。ビタミンCが多く含まれ、美肌や風邪の予防などに効果があるといわれ、…

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帆立の貝柱よりも歯ごたえがあり上質なことから「貝の王様」とも呼ばれます。香川県は全国でも有数の漁場であり、旬のこの時期は大きな新鮮な貝柱を味わうこと…

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新鮮なハマチを秘伝のたれに漬け込んだ「ハマチの漬け丼」。風味豊かでとろけるようなハマチは脂がのっているのにしつこくなく、甘みと旨味が口の中に広がりま…

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メインの阿波牛には、タマネギや卵などを混ぜないこだわりぶり。肉本来のうまみ、ジューシーな肉汁が何よりのごちそうです。シンプルながらも王道を感じさせる…

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カニのエキスがたっぷり!

カニのうまみがたっぷりと染みだしたスープはいつまでも飲んでいたくなる味わい。ほんのりと柚子が香り、幸せな気分になれます。道の駅633美(むささび)の里で…

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「びやびや」とは愛南の漁師の言葉で「新鮮」という意味。その名の通り、鮮度抜群の身は脂がのっているのにさっぱりとした味わい。生臭さがないのでカツオが苦…

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宇和島でとれた新鮮なマダイの刺身を、だし汁、しょうゆ、酒、卵黄などで作ったタレと混ぜ、アツアツのご飯の上にのせ、薬味をかけていただきます。プリッと引…

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他のそうめんとは一味違う!

そうめん作りに適した気候・風土で「麺の町」と言われる半田町で作られた個性的なそうめん。
太くコシの強い麺は一般的なものと一味違い、一度食べたら忘れら…

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鳴門の渦潮にもまれ、コリコリした歯ごたえの引き締まった身と適度な脂の乗りが極上の味わい。特に、春の産卵を控えたマダイは「桜鯛」と呼ばれ、しっとりとし…

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