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美味しい代表選手 見逃せない旬もの ご当地丼 ご当地バーガー 四国のイケ麺‘S 名わき役な調味料 ご当地ソフト
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全身トロの幻の高級魚「スマ」。主に愛南町で食べることができ、基準を満たすブランド魚は「伊予の媛貴海(いよのひめたかみ)」と呼ばれています。

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野菜たっぷり!ヘルシーな女性の味方

鶏がら・鰹・昆布などでだしを取った黄金色のスープで、あっさり風味が特徴。麺は太目の中華麺が多く、たっぷりの野菜に豚肉、それに八幡浜特産のかまぼこ、じ…

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香川県のブランド牛「讃岐牛」にオリーブの採油後の果実を与えて育てた、プレミアムな黒毛和牛。美味しさの秘密はオリーブに含まれるオレイン酸&抗酸化成分に…

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誰もが認めるイケ麺エース!

コシのある麺を楽しむのが讃岐うどん。麺に生醤油をかけるだけの生醤油うどんや、釜揚げの麺に卵と生醤油をかけるかまたまうどんなど食べ方はさまざま。今や900…

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マダイ生産量日本一の愛媛では、2種類の「鯛めし」が味わえます。生の鯛を丸ごと一匹のせて炊き上げる鯛めしは東予・中予(愛媛県東部・中央部)に多く、鯛の…

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高知県の山間部を中心に飼育されている土佐和牛で、赤身とサシのバランスの良さが特徴です。きめが細かく、適度な歯ごたえがあり、噛むほどに、肉本来のうまみ…

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醤(ひしお)の伝統を広めるために誕生した「ひしお丼」は、醤油やもろみ、魚介や野菜など地の素材を使用した丼で、お店ごとに材料も調理法も異なります。新鮮…

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ナシフグは高級魚のトラフグに劣らない美味といわれます。香川県海域で獲れ、地元では「讃岐でんぶく」と呼んでいます。

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中四国地域で最も養豚が盛んな愛媛県。臭みがなく、口どけのよい脂身とジューシーでやわらかい肉質がおいしさの秘訣です。愛媛県が長年の研究の末に完成させた…

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鳴門金時は、徳島を代表する農産品で、食物繊維、ビタミンCが豊富。栗のようにホクホクとした食感と糖度が高いのが特徴です。

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